目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧

我發現啊,選一本好書,感覺就是百年大計啊,像是博客來Kokoma立體造型手撕麵包:沒有基礎也ok!揉一揉、疊一疊,52款可愛.暖心.療癒的造型手撕麵包這本書

在相關讀書心得的網站上,算是評價可以有5顆星的推薦

一年我在買書的投資上,應該有1-2萬,通常都是看過相關心得與大綱後,才會下手購買

買書的範圍沒有甚麼特定限制,像我這種需要靈感的職業

多吸收一些別的書籍,對於創作是有幫助的

今天跟大家介紹的這一本Kokoma立體造型手撕麵包:沒有基礎也ok!揉一揉、疊一疊,52款可愛.暖心.療癒的造型手撕麵包,就是我近期投資的一本好書

內容大綱與作者經歷,都是很不錯,內容也是相當容易理解

我在下方有擷取他的一些內容,可以當成購買前的比較

提供大家參考,我個人是覺得不會失望,希望大家跟我一樣

所以我個人對Kokoma立體造型手撕麵包:沒有基礎也ok!揉一揉、疊一疊,52款可愛.暖心.療癒的造型手撕麵包的評比如下

內容:★★★★



知識性:★★★★☆



閱讀性:★★★★☆

詳細介紹如下~參考一下吧

說明

描述



<超人氣烘焙玩家Kokoma,2017年最受期待的出書計畫>

一開課隨即引領風潮的手撕麵包課程,完整公開!

在家就能做出52種超可愛的造型手撕麵包


★【特別收錄】Kokoma 獨創愛心造型手撕麵包★

花草動物、童話故事、派對節慶,

將麵包變立體、變可愛、變可口,超萌造型征服大人小孩的心,

下午茶.晚間小點.野餐派對.親子同樂,成為餐桌上可愛又美好的風景。

◎什麼是手撕麵包?和一般麵包有什麼不同?

「手撕麵包」就是一個連著一個,吃的時候要用手撕開的麵包。製作時,將麵團分割捏成小塊再放入模型中,不管方模、圓模、長條模都可以用來製作手撕麵包。樸實的風味、千變萬化的造型,風靡烘焙圈,讓麵包掀起一股讓人無法抵擋的可愛少女心。

◎沒有烘焙基礎也ok!700張超詳盡步驟分解圖,絕對學得會!

工具、材料、作法完整記錄,即使是麵包新手或是第一次製作手撕麵包的人,都可以輕鬆入門。

可依熟練程度嘗試「可愛基本款」、「療癒進階款」或是「創意變化款」,新手可以從簡單形狀、切分麵團數較少的款式開始製作,逐漸上手後,再挑戰變化較多的造型。

◎特別收錄~Kokoma 獨創愛心造型手撕麵包

本書除了收錄基本常見的方形、圓形、長形模型所製作的造型麵包,Kokoma老師更利用愛心烤模設計出不同以往、別出心裁的愛心造型麵包,讓可愛更升級!

◎教學經驗豐富的Kokoma不藏私傳授,做出可愛造型的祕訣

1、控制烤溫,讓麵包不烤焦、不塌陷、不炸裂的關鍵

圓圓胖胖的立體造型,是手撕麵包可愛的關鍵。烤箱溫度過高或烤太久,就易烤焦變形;太早出爐,則會塌陷不飽滿。製作手撕麵包時,烘烤溫度會比一般麵包低,烘烤時間也較久。

2、抹茶粉、可可粉、紫薯粉,讓顏色更豐富可愛

利用抹茶粉、南瓜粉、竹炭粉、胡蘿蔔粉、可可粉等材料,揉入麵團中,不僅能讓口味多變,也帶來豐富的色彩變化,製作出可愛造型。也可以選擇以食物泥製作,不過因水分控制較有難度,麵團容易過於濕潤、較難以揉麵,所以相較而言,以天然色粉製作也較為容易。

3、圓形、方形、長形、立體堆疊,造型多變有趣

利用圓型中空蛋糕模、方形烤模、長形烤模,圓形切模等等模型,就能排列製作出不同造型的手撕麵包,玩不膩的造型變化,讓人越做越上癮。

4、利用巧克力、愛心糖片,製造生動的表情

以黑色的竹炭粉水或是融化的巧克力,畫出五官表情;愛心糖片很適合作為蝴蝶結裝飾;撒上椰子粉,製造出像絨毛般的特殊的質感;圓形白巧克力片,很適合作為大大的眼睛。利用一些小裝飾、小技巧,讓麵包造型的可愛感更加升級。

5、造型多變,創意無限,身邊可愛小物都是創作靈感

書中收錄的52款手撕麵包造型,都是Kokoma老師的創作結晶,靈感大多是從生活中的可愛小物而來的,像是玩偶、貼紙、卡片等等,極具特色與魅力。

本書特色

1、最可愛!收錄52款超乎想像的超萌造型,每一款都是Kokoma老師精心研發設計。

2、最詳盡!700張步驟圖解,清楚示範,烘焙新手也能立即上手。

3、最全面!圓模、方形模、長形模、陶鍋等模型示範,盡情玩出各種造型花樣。

4、最無私!一開課隨即引領風潮的人氣課程,配方、製作方法全公開。

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須知

  • 出版社:采實文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2017/03/07
  • 語言:繁體中文


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▲美人魚星冰樂。(圖/翻攝自sunflower2614 IG、fuera_luces IG)

時尚中心/綜合報導

之前美國曾經以魔性的顏色,發表「獨角獸星冰樂」,粉紫漸層藍色冰沙蓋上濃郁奶油,酸酸甜甜的滋味橫掃IG;最近墨西哥再度推出新口味「美人魚星冰樂」,綠色冰沙漸層藍色奶油,撒上紫色糖粉珍珠,繽紛的顏色讓人超想嚐一口。

將小美人魚的童話故事具體化,墨西哥星巴克推出全新「美人魚星冰樂」,基底是甜瓜口味的淺綠色冰沙,表層漸層海藍色奶油,再灑紫色糖粉珍珠,宛如波光粼粼的海洋,編織出少女對人魚的夢想,相當夢幻。

▲超美的藍色奶油搭配紫色珍珠,看起來超美。(圖/翻攝自siil26 IG、montsehem IG)

不僅是漸層的顏色吸睛,清爽甜味又帶有奶油的濃郁口感,吸引許多網友嚐鮮,紛紛在IG上曬照,大呼「顏色好美」、「好豐富的味道,我的最愛」、「是神奇的甜瓜味」。

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▲美人魚星冰樂看起來超美。(圖/翻攝自tititiramisu IG、funditascln IG)









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